Blogue – Jour 2

Les découvertes se sont poursuivies pour la délégation régionale, mardi 14 novembre. Dans la région modèle en agriculture biologique de Pfänder-Hof, les participants ont pu apprécier le succès d’une ferme laitière convertie aux grandes cultures (grains, céréales, etc.) et légumes bios (brocolis, choux-fleurs, patates, carottes, etc.) à la fin des années 1990. La ferme, qui dispose également d’un magasin, met en marché 1 000 tonnes de légumes par année dans toute l’Allemagne. Sa pratique efficace du compostage, amorcée il y a 15 ans, et son autosuffisance énergétique sont deux des pratiques variées qui en font un beau modèle d’agriculture durable.

La ferme d’élevage de bovins Lampl-Hof a suscité une grande curiosité. L’exploitation dispose de sa propre boucherie et de son abattoir, ce qui la rend complètement autonome. Les participants de la mission ont pu d’ailleurs savourer une partie de la production lors d’un bon repas. Lampl-Hof montre un grand souci pour le bien-être animal. Elle réalise la mise en marché d’une fort imposante variété de produits, allant de la saucisse à la sauce bolognaise jusqu’au bœuf vieilli à sec. Les Bavarois sont nombreux à venir depuis Munich (45 minutes en voiture) jusqu’à ce village de 400 habitants pour se délecter des délices de la boucherie.

Dernier arrêt : la recherche pour une agriculture plus durable. Ainsi pourrait se résumer l’enrichissant passage et les échanges chez Bayerische Staatsgüter. Ferme publique appartenant à l’État de Bavière évoluant sur quelque 25 sites, elle mène des recherches théoriques et surtout pratiques sur le comportement et les conditions d’existence des bêtes (vaches, veaux, taureaux), cherchant à améliorer leur bien-être, de même que sur les technologies en matière de production laitière, la conservation de la biodiversité et les énergies renouvelables. Le combustible de sa machinerie lourde est à base végétale, réduisant ainsi de 95 % ses émissions de GES par rapport à l’utilisation d’un combustible fossile comme le pétrole, alors que ses plus petits tracteurs carburent à l’électricité.

Puisse ce genre d’actions fécondes, grandes comme petites, inspirer et encourager nos producteurs agricoles à chercher constamment à améliorer la durabilité de leurs fermes.